2011年11月01日
パン屋さんの睡眠
先日



某ホテルとコラボして
ホテル内に最近 オープン

美味しい 【パン屋さん】 (笑) の責任者さんと

お話をする機会がありました。
パンは生き物なので大変という事・・
でも、その奥の深さが楽しいとも話されていました。
パンを作る世界に入った時
一番最初に・・
『睡眠4時間に慣れてください』 と
言われたそう



現在も
夜の22時半に寝て
朝の2時半に起きる生活らしい・・


達人になるには
達人になる為の
人並み外れた努力と生活が
必要なんだなぁ

日頃の努力なんですよねぇ・・。
毎日の積み重ねなんですよねぇ・・。
さて


本日より11月

事務所の引越しも
全て終わりました。

新しい気持ち

良いスタートを切りたいと
思います




Posted by *gaya* がや at 10:34│Comments(0)
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